2017年07月07日

お手軽炒め物料理

 基本的には、愛用のフライパン(取手付き中華鍋)に油をひき炒めるですが、料理によっては蒸したり、煮たりしています。
 フライパンで作ったものを炒め物として分類して掲載しています。
 短時間に作れるので定番メニューですが、油の量と塩の量は控えめにするよう気を使っています。(塩、醤油は、下味付けは控えめにし、火を止める前に味を整えています)
 材料を変えれば・・・無限に作れる・・・
 
posted by 友墨 一朗 at 13:51 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

手羽先炒め焼き

 鶏肉をグリルで焼くと後片付けが手間・・・フライパンで焼いています。
 
★材料★
  • 手羽先
  • キャベツ
  • 塩、胡椒
単身赴任のお手軽料理 手羽先炒め焼き
<<作り方>>
  1. キャベツは千切りにします。
  2. 加熱したフライパンで、手羽先の皮側を下して焼きます。(油は要りません。)
  3. 動かさないで、油が十分にでてから裏返します。
  4. 両面に軽く焦げ目が付けばOKです。
  5. 軽く塩胡椒をします。
  6. 盛り付ければ完成です。
 鶏肉は皮の油だけで十分に焼けるので余計な油を加えないようにしています。

 同様の方法で焼いた鶏の胸肉です。
単身赴任のお手軽料理 鶏の胸肉炒め焼き
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 13:36 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

納豆たまご炒め

★材料★
  • 納豆
  • たまご
  • キャベツ
  • 塩、醤油、マヨネーズ
    単身赴任のお手軽料理 納豆たまご炒め
<<作り方>>
  1. キャベツは千切りにします。
  2. 丼等に納豆、たまごを入れます。
  3. 2にさらに、醤油、マヨネーズをかけよく混ぜます。
  4. 加熱したフライパンに油をしき、3を炒めます。
  5. 好みの硬さになったら塩、醤油で味を調えます。
  6. 盛り付けして完成です。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 13:24 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

たまご炒飯

★材料★
  • 冷やごはん
  • 生たまご×1個
  • 塩、マヨネーズ 、味の素、醤油
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<<作り方>>
  1. 冷やごはんは軽くレンジで温めます。
  2. 丼などに、一旦、ご飯を移し、溶いた卵、マヨネーズを入れよくかき混ぜます。
    (フライパンで炒める前に卵、調味料をごはんに絡めるのがポイントです。)
  3. 加熱したフライパンに油をひき丼の玉子ご飯を入れ炒めます。
  4. 火を止める寸前に醤油、塩で味を調えます。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 12:49 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

ニラたま炒め

★材料★
  • ニラ一束
  • たまご
  • 塩、胡椒、醤油、マヨネーズ(ベーコンを加えてもOK!)
単身赴任のお手軽料理 ニラたま炒め
<<作り方>>
  1. ニラは流水で洗い、3cmほどに切ります。
  2. たまご3個を割り、塩、醤油を少しいれ溶きます。
  3. さらに2にマヨネーズを入れ溶きます。
  4. フライパンに油を挽き強火でニラを炒めます。
  5. ニラがしなっとしたら一端フライパンを火から外し溶いたたまごを入れ菜箸でかき混ぜます。
  6. 再度、フライパンを火にかけたまごを好みの焼き加減にし、塩、胡椒で味を調えます。
  7. お皿に盛って完成です。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 12:30 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理
2017年07月06日

ベーコン茄子炒め

★材料★
  • ベーコン
  • 茄子
  • えのき茸
  • 塩、胡椒、味の素、醤油
単身赴任のお手軽料理 ベーコン茄子炒め
<<作り方>>
  1. 材料は食べやすいサイズにカットします。
  2. フライパンに油を挽きベーコンを入れてから火を付けカリカリに炒めます。
  3. 2を一旦、お皿等にとります。
  4. フライパンに茄子を入れベーコンの油で揚げる様に炒めます。
  5. 4にえのき茸を入れます。
  6. えのき茸がしんなりしたら塩、胡椒、味の素、醤油で味を調えます。
  7. 6に3のベーコンを投入し軽く炒めら完成です。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 15:49 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

ベーコン・ジャガイモ炒め

★材料★
  • ベーコン
  • ジャガイモ
  • えのき茸
  • 塩、胡椒 、味の素、醤油
単身赴任のお手軽料理 ベーコン・ジャガイモ炒め
<<作り方>>
  1. じゃがいもを電子レンジで蒸します。
  2. 1を適当サイズにカットします。
  3. えのき茸、ベーコンは食べやすいサイズにカットします。
  4. フライパンに油を挽きじゃがいもを投入し炒めます。
  5. じゃがいもの表面が軽く焦げたらえのき茸とベーコンを加え炒めます。
  6. えのき茸がしんなりとしたら塩と醤油で味を調えます。
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posted by 友墨 一朗 at 15:37 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

ベーコン白菜蒸し炒め

★材料★
  • ベーコン
  • 白菜
  • 塩、胡椒
単身赴任のお手軽料理 ベーコン白菜蒸し炒め
<<作り方>>
  1. フライパンに白菜、ベーコンの順で重ねます。(油は使いません。)
  2. 軽く塩をかけます。
  3. 火は弱火で蓋をします。
  4. 蓋の隙間から湯気がでたら火を止めます。
  5. 加熱した時間と同じ時間蒸らします。
  6. 皿に盛って、胡椒をかけます。(汁も忘れずに)
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 15:35 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

ベーコン・キャベツ蒸し炒め

★材料★
  • ベーコン
  • キャベツ
  • 塩、胡椒
単身赴任のお手軽料理 ベーコン・キャベツ蒸し炒め
<<作り方>>
  1. フライパンにキャベツ、ベーコンの順で重ねます。(油は使いません。)
  2. 軽く塩をかけます。
  3. 火は弱火で蓋をします。
  4. 蓋の隙間から湯気がでたら火を止めます。
  5. 加熱した時間と同じ時間蒸らします。
  6. 皿に盛って、胡椒をかけます。(汁も忘れずに)
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 15:29 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

ベーコン・エリンギ炒め

★材料★
  • エリンギ×1本
  • ベーコン
  • キャベツ
  • 塩、胡椒、味の素、醤油
単身赴任のお手軽料理 ベーコン・エリンギ炒め
<<作り方>>
  1. エリンギは縦、ベーコンはハーフ、キャベツは適当サイズに切ります。
  2. 火を付け直ぐにフライパンに油、ベーコンを入れます。
  3. 音がし出したら胡椒をかけます。
  4. エリンギとキャベツを加え菜箸で炒めます。
  5. 野菜がしんなりとしたら塩と醤油で味を調えます。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 15:27 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

海老ベーコン炒飯

★材料★
  • 冷やごはん
  • 冷凍海老
  • ベーコン
  • 生たまご×1個
  • 塩、マヨネーズ、味の素、醤油
単身赴任のお手軽料理 エビ・ベーコン炒飯
<<作り方>>
  1. 冷やごはんは軽くレンジで温めます。
  2. ご飯を丼に移し、ここに、玉子、マヨネーズを入れ良くかき混ぜます。
  3. 冷凍海老を解凍します。
  4. 加熱したフライパンに油をひき海老とベーコンを炒めます。
  5. フライパンに、先ほどの丼の玉子ごはんを入れ炒めます。
  6. 火を止める寸前に醤油、塩で味を調えます。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 15:22 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

豚肉生姜焼き

★材料★
豚肉
タマネギ
レタス
ニンニク
生姜(チューブでOK)、塩、胡椒、醤油
単身赴任のお手軽料理 豚肉生姜焼き
<<作り方>>
  1. レタスは塩水で洗い、皿に盛ります。
  2. 火を付ける前にフライパンに油を挽きスライスしたニンニクを入れます。
  3. 2に火を付けタマネギを炒め塩、胡椒します。
  4. 3に豚肉を入れ、炒め焼きあがる寸前に生姜を「これでもか」と入れます。
  5. 4に醤油をかけ素早く炒めます。
  6. 1の皿に5を盛り完成です。
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posted by 友墨 一朗 at 15:13 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理
2017年07月05日

豚肉にんにくの芽炒め

★材料★
  • にんにくの芽×1束
  • 豚肉
  • キャベツ
  • 塩、胡椒、味の素、醤油
単身赴任のお手軽料理 豚肉にんにくの芽炒め
<<作り方>>
  1. にんにくの芽は長切り、キャベツは適当サイズにします。
  2. 火を付け直ぐにフライパンに油を挽きにんにくの芽を炒めます。
  3. 2に豚肉を入れ塩胡椒をします。
  4. 肉の色が変わるまで炒めキャベツを入れ炒めます。
  5. キャベツがしんなりとしたら塩と醤油で味を調えます。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 16:34 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

豚肉・えのき茸炒め

★材料★
  • えのき茸
  • 豚肉
  • 塩、胡椒、味の素、醤油
単身赴任のお手軽料理 豚肉えのき茸炒め
<<作り方>>
  1. えのき茸は適当な大きさにします。
  2. 火を付け直ぐにフライパンに油を挽きあたためます。
  3. 2に豚肉を入れ塩胡椒をします。
  4. 肉の色が変わるまで炒めえのき茸を入れ炒めます。
  5. 野菜がしんなりとしたら塩と醤油で味を調えます。

 えのき茸の代わりにもやしを入れても美味しい!
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タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 16:19 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理

豚肉・白菜蒸し炒め

★材料★
  • 豚肉
  • 白菜
  • 塩、胡椒
単身赴任のお手軽料理 豚肉白菜蒸し炒め
<<作り方>>
  1. フライパンに白菜を入れます。(油は使いません。)
  2. 軽く塩をかけます。
  3. 火は弱火で蓋をします。
  4. 蓋の隙間から湯気がでたら火を止めます。
  5. 白菜を皿に取ります。
  6. フライパンに豚肉を入れ蒸し焼きにします。
  7. 皿に盛って、塩、胡椒をかけます。
タグ:炒め料理
posted by 友墨 一朗 at 15:15 | 単身赴任の簡単料理 炒め料理