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  • きゃらぶき
     0円で入手できる食材、ふきをいただいています。 材 料 やまぶき 醤油、砂糖、酒、七味唐辛子 作り方 ふきは葉をとり茎の部分を食器洗い用のスポンジの裏側で擦り毛をとり5センチ程の長さに切ります..
  • 新生姜
     新生姜て、意外と知らない方が多いですね・・・関西生まれの私も妻の実家で初めていただいてから大好物です。 材 料 新生姜(葉しょうが) 味噌 作り方 新生姜を水洗いし、食べやすい大きさに..
  • 白菜の一夜漬け
     暇を持て余すと遂に、こんなことまで・・・ 材 料 白菜(1/4カット) 塩昆布 塩 作り方 白菜は水洗いをし、さらに半分に切ります(1/8) 根本から白い堅い部分に包丁を入れ手で裂き..
  • 水菜のおひたし
     水菜は、おひたしにしてポン酢、カツオ節と醤油などで味付けして食べています。  味噌汁などの具にもなりますが、単身赴任では量が多いので味を変えながらいただいています。 材 料 水菜 ポン酢 ゆず胡椒 ..
  • 小松菜のおひたし
    材 料 小松菜 カツオ節 塩 醤油 作り方 小松菜は水洗いをします。 鍋で水を沸騰させ、塩をひとつまみ入れます。 2に小松菜を茎の方から入れさっと湯がきます。 3の小松菜をザルに..
  • ゆで卵
     賞味期限が残り少なくなった卵は、ゆで卵にしています。  調理の仕方に拘った・・・ゆで卵です。  暇なのでいろいろやっています。 材 料 たまご 塩 作り方 鍋に入れる水の量は深さ5..
  • カツオのタタキ風
     高知に出張に行った時にいただいた鰹のたたき料理を真似てみました。 材 料 カツオのタタキ にんにく 新たまねぎ ぽん酢 醤油 作り方 にんにくはスライスします。(2粒ほど) 新たま..
  • 新たまねぎ
     春は、新玉ねぎの美味しい季節です。新玉ねぎは、この季節しか美味しく食べられません。  新タマネギは生でも甘くて美味しい!スライスして良し、ポン酢などに漬けて良しの食材ですね! 材 料 新たまねぎ(間違えて..
  • にんにく卵スープ
    === 風邪気味の時は、効果大!===だと思っていただきます。 材 料 たまご にんにく かたくり粉 コンソメ 醤油 塩 作り方 にんにくはスライスします。(5粒ほど) たまご..
  • 牛肉生姜煮
     手間がかかりますが、日持ちします。 材 料 牛肉(すじ肉でOK) 生姜(チューブでOK) 料理酒 砂糖 醤油 塩 作り方 牛肉は一口位に切り分けます。 鍋に料理酒(お酒でOK..
  • 味噌きゅう
     キュウリは水洗いをすれば、塩パラパラ、醤油にちょんつけ、塩もみして冷蔵庫で一夜漬け・・・手軽に食べられる食材です。 材 料 きゅうり みそ 塩 作り方 きゅうりを塩で揉み洗いします。..
  • マヨきゅう
     キュウリは水洗いをすれば、塩パラパラ、醤油にちょんつけ、塩もみして冷蔵庫で一夜漬け・・・手軽に食べられる食材です。 材 料 きゅうり マヨネーズ 塩 作り方 きゅうりを塩で揉み洗いし..
  • みょうが
     「茗荷を食べると物忘れする。」と言う話を聞いたような・・・私の場合、食べなくても物忘れするので関係ない・・・ 材 料 みょうが 鰹節 醤油 作り方 みょうがを塩で洗います。 1のみ..
  • オクラ
     オクラの毛が嫌な方は、軽く湯とおしをすると良いようです。  私は、塩もみで十分です。  納豆と混ぜても美味しいぃ! 材 料 オクラ 3〜4本 鰹節 醤油 作り方 オクラは、たっぷ..
  • 奴豆腐
     奴でよし、湯豆腐でよしの豆腐は、便利な食材です。 材 料 豆腐 1pak 鰹節 醤油、湯豆腐ならポン酢 作り方 豆腐を皿に入れます。(湯豆腐にする場合は、鍋で軽く温めます。) 1に..
  • バターじゃがいも
    材 料 じゃがいも バター 塩 作り方 じゃがいもは皮に軽く包丁を入れます。 サランラップで包んで電子レンジで蒸します。 皿にのせて上側の皮をむきバターをのせ溶かします。 食べる前..

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